Доктор медицинских наук, профессор кафедры факультетской педиатрии и пропедевтики детских болезней Уральского государственного медицинского университета (УГМУ) Наталья Санникова стала почетным членом Союза педиатров России. Соответствующий диплом Наталье Евгеньевне вручили на XXIII Конгрессе педиатров, который состоялся в Москве.

Наталья Евгеньевна закончила Свердловский государственный медицинский институт по специальности Педиатрия в 1965 году. В течение 27 лет заведовала кафедрой факультетской педиатрии и пропедевтики детских болезней (1988-2015 гг.), являлась деканом педиатрического факультета в течение 16 лет.  В 1990-1994 гг. избиралась депутатом районного Совета народных депутатов Свердловска, делегатом Всесоюзного Съезда врачей.

Наталья Санникова является главным внештатным детским диетологом-нутрициологом Министерства здравоохранения Свердловской области, экспертом по разработке Национальной программы оптимизации вскармливания детей первого года жизни в Российской Федерации и Национальной программы оптимизации питания детей в возрасте от 1 года до 3 лет в Российской Федерации. В 2007 году Наталье Евгеньевне было присвоено почётное звание «Заслуженный работник Высшей школы РФ». В 2015 году была избрана академиком Российской Академии Естествознания, в 2016-м присвоено звание Почётный профессор ФГБОУ ВО УГМУ Минздрава России.

Под руководством Санниковой Н.Е. защищено 5 докторских и 23 кандидатских диссертаций. Опубликовано около 400 научных работ, 36 монографий и учебных пособий. Наталья Евгеньевна награждена медалями «За доблестный труд» (1986), «Ветеран труда» (1982), Почетными грамотами Министерства здравоохранения РСФСР (1990), Правительства Свердловской области (1999, 2009), Губернатора Свердловской области (2010), Союза педиатров России (2016).